Cours de cuisine programme 2017

Bonjour,

Voici déjà le mois de décembre !

A l'approche de la nouvelle année

voici le programme des cours de cuisine 2017

Peut-être une idée cadeau ?

Thèmes par mois  Cours de cuisine 2017
Le samedi 21 Janvier 2017
Préparations autour de la bière de nos régions
Œuf poché / Balotinne de volaille farcie / Topinambour / Echalotes confites
Le Herve en légèreté / Pommes caramélisées

Le samedi  25 Février 2017
Préparations autour du Pigeonneau Royal
Salsifis / Raviole aux herbes / Tomates sucrées / Artichaut
Sablé Breton / Caramel au beurre salé / Fève de Tonka					(Mélo-cake)

Le samedi 18 Mars 2017
Préparations autour de la Pintade Fermière
Aubergines / Parmesan / Herbes / Sucrine
Dessert autour du chocolat

Le samedi 15 Avril 2017
Préparations autour du Veau
Asperges / PDT fumée / crumble à l'échalote / Polenta du sud
Ananas / Bacardi / Menthe / Orange

Le samedi 20 Mai 2017
Préparations autour des VERRINES
Croquant / Onctueux / Confit / Emulsion
Carpaccio de fruits marinés / Ricotta / Sorbet céleri pomme

Le samedi 17 Juin 2017
Préparations autour de l'Agneau ( herbes et échalotes )
Fourme d'Ambert / Artichaut / Fleur de courgettes
Crème brulée  / Mangue / Basilic / Citron

Le samedi 16 septembre 2017
Préparations autour des écrevisses
Poireaux / Tomates couleurs / Fenouil / Avocat
Dessert autour de la pèche

Le samedi 21 Octobre 2017
Préparations autour des Champignons des bois
Panais / Chataignes / Foie gras / céleri / Potimarron
Pain perdu brioché / Coing / Glace au caramel beurre salé

Le samedi 18 Novembre 2017
Préparations autour du dos de Cabillaud
Moules et Coques / Butternut / Concombre / Citron - persil
Variations autour de la Figue

Le samedi 16 Décembre 2017
Menu de Fêtes
Noisette de Biche / Salsifis / Foie gras / Girolles / Croque….
Dessert autour de la poire

 Amitiés gourmandes

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